Fajar

  Breaking News

Fakultas Pertanian Unhas Rumuskan Penelitian Kertas Pengukur Kualitas Daging

Ilustrasi
Metropolis - 12 Juli 2018, 01:14:07

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR - Daging yang dijual di swalayan atau supermarket biasanya tersedia dengan kemasan wrap dan styrofoam sehingga pembeli tak bisa memegang langsung untuk memastikan kualitasnya.

Melihat hal ini, mahasiswi Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin, Irma Kamruddin merumuskan penelitian indikator kemasan cerdas dan aktif berbasis selulosa bakteri acetobacter xylinum yang diaplikasikan pada daging segar. Penelitian ini didanai oleh Dikti melalui Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM).

Irma membuat dua indikator (seperti kertas pengukur PH) yakni indikator cerdas dan indikator aktif.

Indikator cerdas berfungsi untuk mendeteksi penurunan kualitas pada daging (membusuk). Dengan bahan dasar selulosa bakteri dan penambah warna brotimol blue, kertas akan mengalami perubahan warna saat di taruh di daging membusuk yang cenderung mengeluarkan senyawa basa.

Setelah dicobakan pada daging kemas yang membusuk, Irma mendapatkan perubahan warna pada kertas indikator yang menunjukkan keberhasilan penelitian ini.

Sedangkan indikator aktif berfungsi untuk menjaga kesegaran daging. Indikator aktif mengandung bawang putih sebagai antimikroba. Namun Irma masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan khasiat bawang putih ini.

"Kalau pakai indikator ini kemasan tidak perlu dibuka tapi konsumen sudah bisa tahu bagaimana kualitas daging segar kemasan dari perubahan warna indikator ,"ujarnya. (sta)


SETIAP ORANG PUNYA CERITA.
Langganan Anda Membantu Jurnalisme Berkualitas

Media cetak bacaan terbaik hindari berita hoax. Untuk mengakses berita cetak, silahkan langganan premium epaper FAJAR disini epaper.fajaronline.co.id Kami kirimkan Anda koran secara gratis. (Syarat dan ketentuan berlaku). hubungi wa/tlp 085242899926 atau 0811462222

Author : Awal Muhar

Berita Lainnya

🔀Berita Terkini
 

Gubernur Nurdin Abdullah Hanya 10 Menit di Rapat Paripurna

Gubernur Sulsel, Prof Nurdin Abdullah meninggalkan rapat paripurna usai memberikan pidatonya dihadapan anggota dewan di Kantor DPRD Sulsel, Rabu,...
 

Ketika Fraksi Golkar Tinggalkan Rapat Paripurna DPRD Sulsel

Seluruh anggota dewan dari Fraksi Partai Golkar meninggalkan rapat sebelum membacakan pandangan umumnya dalam rapat paripurna di Kantor DPRD Sulsel,...
 

Ada Kata Musuh Negara, Pernyataan Trump Soal Khashoggi Dikritik

FAJARONLINE.CO.ID, WASHINGTON—Presiden AS, Donald Trump baru saja melontarkan pernyataan terkait pembunuhan wartawan dan warga AS, Jamal...
 

Bocah 11 Tahun Perkosa 3 Teman Mainnya

FAJARONLINE.CO.ID, MERSEYSIDE—Seorang bocah lelaki berulang kali memperkosa dan melakukan pelecehan seksual terhadap tiga anak kecil ketika dia...
 

The Girl In The Spiders Web, Aksi Superhackers yang Rumit dan Penuh Intrik

Oleh: Jeri Wongiyanto(Pecinta dan Pengamat Film) PETUALANGAN cewek jagoan di dunia kriminal selalu menarik diangkat ke layar lebar. Apalagi sang...
 

Gubernur Tinggalkan Ruang Rapat Paripurna, Fraksi Golkar Keluar

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR — Gubernur Sulsel, Nurdin Abdullah, menghadiri rapat paripurna di DPRD Sulsel. Namun, keberadaannya di kantor DPRD...
 

Beraksi Siang Bolong, Rumah Korban Diacak, Eh.. Malingnya Cuma Dapat Rp300 Ribu

FAJARONLINE.CO.ID -- Aksi maling menyasar rumah salah seorang warga bernama I Made Tumpuk (57). Pelakunya terbilang nekat. Pasalnya aksi tersebut...
 

Kaget Digerebek, Pemilik Rumah di Allakuang Meninggal Mendadak

FAJARONLINE.CO.ID, SIDRAP -- Warga Allakuang geger tiba-tiba datang sejumlah orang tak dikenal berlagak seperti polisi menggerebek rumah milik Sabri,...
 

Kebijakan Impor Telan Korban, Industri Tapioka di Lampung Bertumbangan

FAJARONLINE.CO.ID -- Kebijakan impor pangan tidak hanya menyulitkan petani. Industri dalam negeri pun satu per satu tumbang akibat kebijakan...
 

Isu Persija Disetting Juara Makin Kencang, Aji Santoso: Gol ke Persela Offside

FAJARONLINE.CO.ID, JAKARTA --Issu Persija Jakarta terkait sebutan anak papah dan 'setting' untuk juara Liga 1 2018 makin kencang. Teranyar...
 

Banyak Kejanggalan dalam Kasus Vicky dan Angel Lelga, Netizen Bilang: Penuh Rekayasa

FAJARONLINE.CO.ID, JAKARTA -- Kasus penggerebekan dan tuduhan perzinaan oleh Vicky Prasetyo terhadap istrinya sendiri, Angel Lelga menjadi berita...
 

STIE AMKOP MoU dengan Temple University di Kota Philadelphia Amerika Serikat

FAJARONLINE.CO.ID -- Ketua STIE AMKOP Makassar, Bahtiar Maddatuang, mengikuti leadership course pada 20 November 2018 di kampus Tempel...
 

Panas di Papan Bawah, Mereka Mati-matian Ingin Lolos

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Saat ini ada lima tim di Liga 1 2018 dalam posisi kritis, yaitu Sriwijaya FC, Mitra Kukar, PS Tira, Perseru Serui, dan...
 

Pelatih Thailand tak Yakin Bisa Kalahkan Filipina yang Bisa Bantu Indonesia ke Semifinal

FAJARONLINE.CO.ID, BACOLOD CITY—Pelatih Thailand Milovan Rajevac menegaskan catatan dominan timnya melawan Filipina, serta penampilan baru-baru...
 

PSM Terkendala di Lini Belakang, Selalu Kebobolan

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Performa lini belakang PSM dan Bali United dalam kondisi yang tidak memuaskan. Rerata kebobolan satu gol per laga....
 

Dollah Mando Pimpin Gerindra Sidrap

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Bupati Sidrap, Dollah Mando, resmi menjadi Ketua DPC Partai Gerindra Sidrap. Kepastian itu disampaikan...
 

BIN Rilis Masjid Radikal, Syafruddin: Itu Untuk Kelompok

FAJARONLINE.CO.ID, JAKARTA -- Badan Intelijen Negara (BIN) menyebut ada 41 masjid di lingkungan pemerintah yang terpapar radikalisme. Menanggapi hal...
 

Eriksson Siap Bikin Indonesia Menangis dengan Mengalahkan Thailand Hari Ini

FAJARONLINE.CO.ID, MANILA—Filipina akan menantang juara bertahan Thailand dalam laga ketiga Grup B Piala AFF 2018. Sang pelatih Sven Goran...
 

Isu Pengaturan Skor Landa Klub Liga 1, Robert Pilih Cari Aman

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Informasi menyuap pemain hingga pengaturan skor kini melanda kubu Persib Bandung. Klub pesaing PSM di papan atas. Hal...
 

Klasemen Akhir UEFA Nations League 2018-2019

Grup A1 Belanda           4         ...
 

Hasil Ujicoba Internasional: Brasil, Prancis, dan Italia Menang

FAJARONLINE.CO.ID, SYDNEY—Berikut hasil-hasil ujicoba internasional yang digelar Selasa malam hingga Rabu dinihari tadi: Australia 3 - 0...
 

Hasil Pertandingan EUFA Nations League Rabu 21 November

FAJARONLINE.CO.ID, SOLNA—Tujuh pertandingan EUFA Nations League digelar Rabu, 21 November, dinihari tadi. Berikut hasil-hasil laga EUFA Nations...
 

Digerayangi Teman Sendiri Setelah Pingsan di Kebun Sawit

FAJARONLINE.CO.ID -- Wanita muda berinisial RF diperkosa temannya, RR, di kebun kelapa sawit di Desa Waringin Agung, Antang Alang, Kalimantan...
 

Portugal Imbang di Kandang, Swedia Promosi Setelah Singkirkan Rusia

FAJARONLINE.CO.ID, SOLNA—Portugal gagal menutup 2018 dengan kemenangan. Menjamu Polandia di Estadio D. Afonso Henriques dalam laga terakhir...
 

PPATK Bongkar 44 Tokoh Agama Punya Rekening Mencurigakan

FAJARONLINE.CO.ID, JAKARTA-- PPATK (Pusat Pelaporan dan Analisis Transaksi Keuangan) mengendus penyimpangan profil 44 tokoh agama dalam menerima...

Load More