Fajar

  Breaking News

Fakultas Pertanian Unhas Rumuskan Penelitian Kertas Pengukur Kualitas Daging

Ilustrasi
Metropolis - 12 Juli 2018, 01:14:07

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR - Daging yang dijual di swalayan atau supermarket biasanya tersedia dengan kemasan wrap dan styrofoam sehingga pembeli tak bisa memegang langsung untuk memastikan kualitasnya.

Melihat hal ini, mahasiswi Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin, Irma Kamruddin merumuskan penelitian indikator kemasan cerdas dan aktif berbasis selulosa bakteri acetobacter xylinum yang diaplikasikan pada daging segar. Penelitian ini didanai oleh Dikti melalui Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM).

Irma membuat dua indikator (seperti kertas pengukur PH) yakni indikator cerdas dan indikator aktif.

Indikator cerdas berfungsi untuk mendeteksi penurunan kualitas pada daging (membusuk). Dengan bahan dasar selulosa bakteri dan penambah warna brotimol blue, kertas akan mengalami perubahan warna saat di taruh di daging membusuk yang cenderung mengeluarkan senyawa basa.

Setelah dicobakan pada daging kemas yang membusuk, Irma mendapatkan perubahan warna pada kertas indikator yang menunjukkan keberhasilan penelitian ini.

Sedangkan indikator aktif berfungsi untuk menjaga kesegaran daging. Indikator aktif mengandung bawang putih sebagai antimikroba. Namun Irma masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan khasiat bawang putih ini.

"Kalau pakai indikator ini kemasan tidak perlu dibuka tapi konsumen sudah bisa tahu bagaimana kualitas daging segar kemasan dari perubahan warna indikator ,"ujarnya. (sta)

Author : awal

Download Aplikasi Android dan IOS Fajaronline

 


Tags



Berita Lainnya

🔀Berita Terkini
 

Selamat, Vicky Shu Lahirkan Putra Pertama

FAJARONLINE.CO.ID -- Kebahagiaan tengah dirasakan Vicky Shu. Penyanyi cantik itu baru saja melahirkan anak pertamanya dari pernikahannya dengan Ade...
 

Nafa Urbach Tetap Nyanyi dan Main Film Jika Terpilih Jadi Anggota DPR

FAJARONLINE.CO.ID -- Nafa Urbach terdaftar sebagai bakal caleg dari Partai NasDem di Pemilu 2019 mendatang. Dia mengatakan, tak akan seratus persen...
 

So Sweet, Dewi Perssik Dapat Hadiah Tas Mewah dari Ruben Onsu

FAJARONLINE.CO.ID -- Penyanyi dangdut Dewi Perssik mendapat hadiah spesial dari sahabatnya, Ruben Onsu. Hal ini Depe ceritakan lewat posting-an...
 

Gugat Cerai Suami, Nikita Mirzani Anggap Dipo Latief Bukan Iman yang Baik

FAJARONLINE.CO.ID -- Keputusan Nikita Mirzani untuk mengakhiri rumah tangganya dengan pengusaha Dipo Latief. Padahal, pernikahannya dengan putra...
 

Honda Cari Wirausaha Berbakat

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Setelah melalui proses seleksi Panitia Regional Astra Honda Motor Best Student (AHMBS) 2018, menetapkan pemenang asal...
 

Empat Petinju Sulsel Lolos ke Final Kejurnas PPLP di Bengkulu

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR — Empat dari tujuh petinju Sulawesi Selatan (Sulsel) berhasil meraih tiket menuju partai final pada Kejuaraan Tinju...
 

Jadi Pendaftar Pertama, Gerindra Lebih Siap Berkompetisi

FAJARONLINE.CO.ID, SUNGGUMINASA - Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Partai Gerindra Gowa sudah mendaftarkan 45 anggotanya menjadi bakal calon legislatif...
 

Ditaklukkan Borneo FC, Barito Gagal Kudeta PSM

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Barito Putera gagal mengkudeta puncak klasemen sementara Liga 1 2018 atas pesaing terdekatnya PSM Makassar. Skuat...
 

REI-FAJAR Ekspo Properti 2018 Suguhkan Banyak Hiburan

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- REI-FAJAR Ekspo Properti 2018, yang akan dilaksanakan di Mal Ratu Indah (Mari) Makassar pada tanggal 1-5 Agustus...
 

Triwulan Kedua, PT Vale Produksi Nikel 18.893 Metrik Ton

FAJARONLINE.CO.ID, MALILI – PT Vale Indonesia Tbk mengumumkan bahwa Perseroan memproduksi 18.893 metrik ton (t) nikel dalam matte di...
 

Sasar Milenial, Telkomsel Luncurkan Kantin Digital TCash di SMK Telkom Makassar

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR — Telkomsel berkomitmen memberikan kemudahan bertransaksi di kantin sekolah dengan melakukan launching sistem...
 

Luncurkan StarStudent, Telkomsel Perkuat Ekosistem Digital di Sekolah

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR — Telkomsel menguatkan garapan milenial dengan membangun ekosistem berbasis digital di dalam dunia pendidikan....
 

KUR BNI Telah Tersalur Rp367 Miliar

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Terkait penyaluran Kredit Usaha Rakyat (KUR), Bank BNI pun tak ingin kalah. Bahkan, dari sisi target sudah hampir...
 

Batal Lawan PSM, Sidrap United Didiskualifikasi Ikut Piala Indonesia

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Sidrap United yang mundur dari Liga 3 berbuntut panjang. Sidrap United didiskualifikasi dari turnamen Piala...
 

Kader PKK Se-Makassar Ikut Pelatihan Ibu Relawan Baca

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR --Dinas Perpustakaan Kota Makassar menyelenggarakan kegiatan Pelatihan Ibu Relawan Baca bagi kader PKK Kecamatan dan...
 

Wakili Sulsel, Rahmayani Butuh Dukungan SMS

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR - Sebanyak 30 finalis Miss Grand Indonesia 2018 resmi diperkenalkan. Dari 30 finalis yang lolos, diketahui...
 

Dapil I Sulsel Arena Pertarungan Thita SYL dan Tenri Olle YL

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- Pertarungan antara tante dan keponakan dari klan Yasin Limpo kembali terulang setelah pasca pilkada Gowa. Kali ini...
 

Pasar Mobil Bekas, MPV Paling Diburu

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR  -- Pasar Mobil bekas (mobkas) masih stabil ditengah persaingan otomotif saat ini. Multi Purpose Vehicle (MPV)...
 

Pensiun dari Polisi, Mantan Wakapolres Ini Nyaleg di Demokrat Maros

FAJARNONLINE.CO.ID, MAKASSAR - Partai Demokrat khususnya di Kabupaten Maros semakin diminati masyarakat.    Terbukti pada proses...
 

DAK Fisik dan Dana Desa Dievaluasi, Lutra Mantapkan Data

FAJARONLINE. CO. ID, MASAMBA---Badan Pengelola Keuangan dan Asat Daerah (BPKAD) Kabupaten Luwu Utara mempersiapkan data transfer dana alokasi khusus...
 

Hingga Hari ke-13, Pendaftar Bakal Caleg di Pangkep Masih Sepi

FAJARONLINE.CO.ID, PANGKEP-- Pengajuan bakal Calon Legislatif anggota DPRD Kabupaten Pangkep, memasuki hari ke-13 sejak dimulai pendaftaran pada 4...
 

Take Over ke BJB, Bunga Lebih Ringan

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR -- PT Bank Jawa Barat dan Banten (BJB) Tbk terus memacu pembiayaan properti. Itu melalui program take over. Selain bunga...
 

Mahasiswa Geruduk Kantor DPRD Wajo, Ini Tuntutannya

fajaronline.co.id, WAJO -- Sejumlah mahasiswa tergabung dalam Aliansi Mahasiswa Indonesia Wajo Bersatu (AMIWB) mendatangi Kantor DPRD Kabupaten Wajo,...
 

Nama Mencuat Cawapres, Mahfud MD Mulai Dapat Serangan

FAJARONLINE.CO.ID, JAKARTA -- Mantan Ketua MK Mahfud MD masuk dalam bursa calon wakil presiden (cawapres) Joko Widodo. Bahkan partai koalisi...
 

Kopdar Toyota Owner Club Celebes Eratkan Silaturahmi

FAJARONLINE.CO.ID, MAKASSAR – Piala dunia kali ini masih hangat diperbincangkan. Tidak lepas dari euforia sebagai penonton dan pendukung,...

Load More